Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo 2

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo

Ăn chay vốn là một nét đặc trưng riêng của phật giáo, nhưng ngày nay  khi mà vấn đề sức khỏe đang được đặt lên hàng đầu thì có rất nhiều vị khách “trần tục” đã tìm đến những món ăn thanh đạm này. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ sốt nấm chay cực kì hấp dẫn, ăn ngon mà không sợ béo nhé.

Cách làm đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon ăn không sợ béo

Nguyên liệu

-300g đậu phụ 

-100g nấm hương

-2 thìa nước xốt Doubanjiang

-2 thìa sa tế chay

-Hành lá tươi

-Tỏi, hành khô, muối, hạt tiêu, gừng, dầu ăn, nước tương, đường trắng…

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo 2

Cách làm

Công đoạn sơ chế:

-Đậu phụ cắt thành nhiều miếng nhỏ hình vuông với kích thước vừa ăn. Sau đó ngâm vào nước muối lãng khoảng 10 phút trước khi nấu sẽ làm đậu không bị nát trong quá trình đun nấu. Sau đó vớt ra để ráo nước.

-Nấm hương cắt bỏ phần chân cứng đi, sau đó ngâm vào chậu nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở và mềm ra. Nếu dùng nấm tươi thì bạn chỉ việc rửa sạch thôi nhé. Vớt ra để ráo nước.

-Các loại hành, tỏi, gừng đập ra thái nhỏ. Nấm hương bạn để riêng ra nhé, bạn có thể thái nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Công đoạn nấu:

-Cho chảo lên bếp, đun khô chảo thì đổ dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn bạn cho tỏi, gừng và hành đã thái nhỏ vào phi lên tới khi dậy mùi thơm thì cho nấm hương vào xào, tới khi nấm chín mềm là được.

-Chế thêm nước trắng vừa đủ làm nước xốt ăn, cho thêm nước tương, nước xốt Doubanjiang, sa tế, một chút muối và chút đường vào. Đun tới khi nước sốt sôi thì cho đậu vào đun khoảng 3 phút là đậu chín thì bạn có thể tắt bếp.

-Múc ra bát, rắc ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay cho nóng nhé.

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo 1

Lưu ý:

-Quá trình nấu bạn làm cẩn thận để đậu trắng không bị nát, nhìn sẽ không đẹp mắt và không ngon miệng.

-Dùng nước xốt doubanjiang đã có sẵn vị cay và ngọt trong đó rồi, nên bạn khi thêm gia vị phải nếm trước nhé, nếu không ăn được cay bạn có thể cho ít sa tế đi.

Đây là công thức nấu món đậu phụ xốt nấm cực kì thơm ngon, với các nguyên liệu không hề có nguồn gốc động vật. Khi đưa lên miệng bạn sẽ cảm nhận vị thanh đạm của đậu, giòn dai của nấm, mùi thơm của các loại gia vị và sa tế. Bạn có thể nấu món này như một món ăn chay, vừa thơm ngon mà ăn không sợ béo hay ngấy. Hãy cùng chia sẻ công thức làm món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon ăn không sợ béo nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *