Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm 2

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm

Trong những ngày rằm hoặc đầu tháng, nhiều người thường có sở thích ăn những món chay như đạo Phật. Ngày nay, ăn chay trong thế giới ẩm thực không chỉ là việc lựa chọn những món ăn ít năng lượng mà nó còn nâng lên thành một nghệ thuật. Trước kia, ăn chay chỉ dành cho những người đi tu bởi lý do tôn giáo, đạo đức, sức khỏe… nhưng hiện giờ, món chay đã trở thành món yêu thích của những vị khách “trần tục”, khi mà vấn đề sức khỏe đang được đặt lên hàng đầu. Khoa học đã chứng minh, việc ăn chay khoa học rất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp cơ thể vẫn khỏe mạnh bình thường, hơn thế nó còn giúp chống lại nguy cơ mắc các biến chứng về tim mạch, bệnh tiểu đường và phòng ngừa một vài bệnh ung thư. Ăn chay là chỉ ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, không ăn thịt, trứng, sữa, mật ong… gọi chung là nguồn gốc động vật. Trong ẩm thực ăn chay hiện đại, người ta sử dụng thêm trứng và sữa, bởi một số loại như vitamin B12, sắt, kẽm thường chỉ có trong động vật mà ít có trong thực vật. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm 1

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Nguyên liệu:

-2 miếng đậu phụ trắng

-Lá lốt: 20 lá

-Nấm hương, mộc nhĩ

-Hạt nêm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

-Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở và mềm ra trước khi làm. Sau khi vớt ra, bạn rửa lại bằng nước sạch, mộc nhĩ và nấm hương cắt bỏ hết phần chân đi, sau đó thái nhỏ thành các sợi dài.

-Mộc nhĩ và nấm hương sau khi thái nhỏ, bạn cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi vàng thơm thì tắt bếp. Bởi các nguyên liệu này lâu chín hơn bạn nên sơ chế trước khi rán để món chả không bị sống.

-Lấy khoảng 3,4 cái lá lốt thái nhỏ thành sợi, hoặc bạn cũng có thể băm nhỏ, sau đó trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ; đậu phụ dùng thìa nghiền nát tất cả được trộn đều với bột nêm cho đủ dùng.

-Trải lá lốt lên thớt, cho nguyên liệu đã trộn lên rồi cuộn lại. Bạn cuộn giống như cuộn chả bình thường. Chú ý, các lá cùng được gói một mặt cho đồng nhất nhé, nên ngửa mặt xanh nhạt lên như vậy khi gói xong mặt xanh đậm sẽ ở bên ngoài trông đẹp mắt hơn.

-Cho mỡ vào chảo, đun già lửa tới khi mỡ nóng thì cho chả vào, rán tới khi mặt lá hơi sém vàng là được, bởi nguyên liệu bạn đã sơ chế trước nên rất nhanh chín.

-Gắp ra đĩa là bạn đã hoàn thành một đĩa chả lá lốt với các nguyên liệu ăn chay cực kì thơm ngon rồi.

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm 2

Cũng khá đơn giản phải không nào. Tuy là món chay nhưng  ngon và giàu dinh dưỡng không khác gì chả lá lốt gói bằng thịt đâu nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi ăn ngon không sợ đắng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *