Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng 2

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng

Những ngày hè nóng nực, việc lựa chọn cho khẩu phần ăn những món giải nhiệt là rất cần thiết. Món canh chua chay với mùi thơm hấp dẫn, vị chua tự nhiên của dứa và me, cùng với nhiều đậu phụ và rau sẽ giúp bạn ăn ngon miệng mà không bị ngấy hay nóng trong người. Hãy cùng học cách nấu món canh chua chay để giải nhiệt cho những ngày hè oi bức này nhé.

Cách làm món canh chua chay thanh mát cho ngày nắng nóng

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng 2

Nguyên liệu

-Đậu phụ trắng: 300g (có thể dùng đậu rán tùy sở thích)

-1 vài lát dứa

-3 quả cà chua

-250g đậu bắp

-Vài tàu lá dọc mùng

-Vài quả me khô dùng để nấu canh chua, nếu có me tươi càng ngon

-Hành lá, hành khô vài củ, đường trắng, muối trắng…

Cách làm

-Me chua cho vào một bát tô, them nước sôi vào chần cho me tan ra, loại bỏ hết bã thu được nước cốt me. Làm như vậy sẽ ngon hơn hoặc bạn cũng có thể cho trực tiếp trái me vào nồi đun khi nấu canh cũng được.

-Đậu phụ rửa sạch thái miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ hết mắt, thái thành nhiều lát mỏng nhỏ. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bổ nhỏ. Nên lột vỏ cà chua vì khi ăn, vỏ cà chua không thể tiêu hóa được. Có thể chần quả cà chua vào nước sôi sẽ rất dễ lột vỏ đấy. Đậu bắp thì rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn.

-Dọc mùng tước bỏ phần xơ, chỉ sử dụng những tàu lá còn non, sẽ không ngứa. Sau đó cắt lát mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa ăn không bị ngứa. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

-Bóc vỏ và đập nát hành khô. Sau đó đun nóng chảo, cho dâu ăn vào phi hành thật thơm rồi cho cà chua vào đun thật nát tiếp tục cho dứa vào xào cùng một chút đường, muối. Xào khoảng ba phút là dứa chín.

-Thêm vào nồi cà chua khoảng 500ml nước ( bạn có thể cân đối lượng nước cho vừa với lượng người ăn) cùng với nước cốt me vào đun sôi. Nếu dùng me tươi thì bạn cho cả quả vào đun cùng. Nước sôi thì cho đậu bắp vào đun tới khi đậu bắp gần chín thì cho tiếp dọc mùng và đậu phụ vào đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút. Lưu ý không để đậu bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vi ăn của bạn.

-Rắc một ít lá hành đã thái nhỏ hoặc lá mùi tàu đã thái nhỏ lên trên và múc ra bát ăn ngay cho nóng.

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng 1

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh chua chay thơm ngon rồi. Món canh chua này có thể ăn với bún hoặc dùng trong bữa cơm đều rất ngon. Hãy chia sẻ cách nấu món canh chua chay cho bạn bè người thân cùng làm nhé. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *