Món Đậu Hũ Non Sốt Nấm Hương Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Bạn muốn nấu một món ăn chay vừa thanh đạm lại thơm ngon để thiết đãi cả gia đình? Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, món đậu hũ non sốt nấm hương là một món thích hợp cho người ăn chay, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ là một lựa chọn thích hợp để làm phong phú thêm bữa cơm ngày rằm gia đình bạn. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê cho mà xem. Hãy cùng chúng tôi học cách làm món đậu hũ non sốt nấm hương chay thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Cách làm món đậu hũ non sốt nấm hương chay thơm ngon, hấp dẫn

Món Đậu Hũ Non Sốt Nấm Hương Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn 2

 

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 300g

Nấm hương: 100g

-Hành lá, rau mùi, mùi tàu

-Nước tương, muối, dầu mè, dầu hào chay

-1 thìa bột năng.

Cách làm:

-Nấm hương khô ngâm trong nước nóng khoảng nửa giờ trước khi làm cho mềm và nở ra. Sau đó vớt ra rửa sạch, cắt loại bỏ hết phần gốc cứng. Nếu là nấm tươi thì chỉ cần rửa sạch là được. Tiếp đó thái nấm thành các lát mỏng.

-Đậu hũ non chần qua nước sôi thêm một chút muối là được, bởi trong quá trình chế biến đậu đã được làm chín rồi.

-Hành lá, rau mùi, mùi tàu nhặt sạch loại bỏ gốc sau đó rửa sạch thái nhỏ, lưu ý phần gốc hành lá thì thái nhỏ để riêng nhé.

 -Cho 1 chút dầu mè vào chảo đun nóng sau đó phi phần gốc hành đã để riêng cho thơm, tiếp đó cho nấm hương vào xào chín, thêm một chút dầu hào, nước tương cùng với bột năng đã được khuấy tan trong chút nước sạch. Nêm nếm gia vị vừa dùng. Sau khi nấm chín, cho phần rau thơm còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp ngay.

-Đậu hũ sau khi được làm chín cắt thành nhiều miếng mỏng, xếp ra đĩa tròn.

Món Đậu Hũ Non Sốt Nấm Hương Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn 1

-Xúc phần nấm đã được xào chín vào đĩa đựng đậu hũ non, rải đều lên trên mặt. Múc phần nước sốt vào đỉa, rải đều lên các miếng đậu cho ngấm gia vị. Như vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ non sốt nấm hương vô cùng thơm ngon rồi. Hãy cùng cả gia đình thưởng thức ngay cho nóng nhé.

Với mùi thơm của dầu hào, nước tương và các loại gia vị, vị ngọt thơm giòn dai của nấm hương kết hợp vị thanh mát của đậu hũ non chắc chắn ai được ăn thử sẽ rất thích. Món vừa thơm ngon lại ăn không bị ngán, nên có thể làm món chay cho người ăn kiêng. Bạn hãy tự tay vào bếp để chiêu đãi cả gia đình một bữa ngon mà không phải ăn ngoài nhà hàng, chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên và thán phục bạn lắm đấy. Chúc các bạn thành công!

 

 

Làm Món Giò Lụa Chay Ngon Cho Mâm Cơm Gia Tiên Ngày Tết

Giò lụa là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia tiên ngày tết. Món giò lụa là một món ăn rất thịnh hành, phổ biến từ Nam ra Bắc, vừa là một món ăn ngon miệng cũng có thể làm quà biếu cũng rất quý. Giò lụa được chế biến từ thịt lợn nạc giã nhuyễn trộn với gia vị nước mắm, mì chính và gói trong lá chuối xanh rồi được luộc chín. Một món ăn dân dã, với nguyên liệu đơn giản nhưng để làm được những miếng giò thơm ngon thì cần một sự tỉ mỉ, tinh tế và khá cầu kì thể hiện sự khéo léo của cha ông để lại. Với một sụ khéo léo và sáng tạo nhỏ, bạn có thể tự tay làm món giò lụa chay để mâm cơm gia tiên thêm phong phú. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm món giò lụa chay.

Làm Món Giò Lụa Chay Ngon Cho Mâm Cơm Gia Tiên Ngày Tết 2

Cách làm món giò lụa chay ngon cho mâm cơm gia tiên ngày tết

Nguyên liệu

Váng đậu 500g 

Tỏi tây 4 gốc

-Lá chuối, lạt buộc

-Muối, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm

Làm Món Giò Lụa Chay Ngon Cho Mâm Cơm Gia Tiên Ngày Tết 1

Tỏi tây rửa sạch, nhặt bỏ lá chỉ dùng phần gốc. Thái nhỏ, sau đó cho vào chảo dầu nóng phi tới khi dậy mùi thơm. Lưu ý vặn nhỏ lửa và không phi quá lâu sẽ làm cháy sẽ không ngon. Đợi mỡ nguội thì vớt bỏ phần tỏi ra để riêng, phần dầu ăn này dùng để ướp  với váng đậu sẽ rất thơm. 

-Lá chuối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần qua lá chuối sẽ mềm dai dễ gói hơn, khi gói không bị rách. Cắt riêng 4 lá để gói 2 đầu.

-Váng đậu cho vào nước nóng rửa sạch. Rửa lại nhiều lần để khi nào đậu trắng mềm rồi vắt khô nước. Như vậy khi làm giò sẽ trắng và thơm ngon. Sau đó trộn với dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối cho vừa khẩu vị.

-Công đoạn gói giò: công đoạn này rất quan trọng để có được giò ngon và đẹp mắt. Cần một chút khéo léo, khi cuộn giò phải chắc tay, ép chặt thì giò sẽ rắn và không bị rỗ nhiều. Trước tiên trải 1 miếng lá chuối ra mâm. Đặt giò vào giữa của một đầu lá bắt đầu cuộn tròn, cần nén mạnh tay. Sau đó dùng lạt buộc lại, gói 1 đầu giò, dựng khúc giò lên gói đầu còn lại rồi dùng lạt buộc cố định miếng giò. Tiếp tục làm như vậy tới khi gói hết giò.

-Xếp giò vào nồi lớn, đổ nước ngập giò và đun sôi. Nên lót một chút lá chuối đáy nồi để không bị cháy nhé. Để ngon hơn, bạn có thể dùng nồi hấp.

Chỉ đơn giản vậy thôi bạn đã sáng tạo được món giò lụa chay thơm ngon với những nguyên liệu dễ kiếm, món giò lụa chay chấm với nước tương cay sẽ rất tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm món giò lụa chay ngon cho mâm cơm gia tiên ngày tết nhé!

Xem thêm Ăn chay là gì? Lợi ích của ăn chay đúng cách

Món Sushi Chay Thơm Ngon Dễ Làm Cho Ngày Đầu Tháng

Sushi là một món ăn truyền thống rất phổ biến tại Nhật Bản. Nhưng với một chút sáng tạo, bạn có thể làm món sushi chay được làm hoàn toàn từ gạo lứt và rau củ thật ngon miệng và đẹp mắt rồi. Món ăn ăn thanh tịnh mà đẹp mắt chắc chắn không thể thiếu trên mâm cơm ngày đầu tháng. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món sushi chay thơm ngon, hãy tự tay vào đẹp để thỏa sức sáng tạo nhé!

Cách làm sushi chay thơm ngon dễ làm cho ngày đầu tháng

mon-sushi-chay-thom-ngon-de-lam-cho-ngay-dau-thang 2

Nguyên liệu

-1 bát gạo lứt (gạo hạt tròn, mẩy và ngắn)

-Dấm gạo Nhật

-1 thìa mù tạt wasabi

-Miếng rong biển dùng để cuộn sushi

-1 quả dưa chuột

-1 củ cà rốt

-1 mớ cải mầm

-1 quả bơ nhỏ chín tới

-Đường, muối…

Cách làm

-Gạo lứt vo sạch rồi trộn với 1 chút dấm cho gạo ngấm kĩ dấm. Sau đó cho gạo vào nấu cơm như bình thường, lưu ý, không vo gạo kĩ quá sẽ mất hết dinh dưỡng của gạo, nên chọn mua loại gạo hạt tròn đều khi làm sushi nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

-Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ sau đó thái nhỏ thành sợi. Nêm thêm chút gia vị vừa dùng. Bơ chín gọt vỏ lấy phần thịt bơ, thái thành lát mỏng. Rau  cải mầm nhặt bỏ rễ rửa sạch, cắt thành khúc xếp gọn gàng.

-Lúc này cơm đã chín, bắc cơm ra khỏi nồi, đổ cơm sang một vật đựng khác cho nhanh nguội, đánh tơi cơm rồi trộn với một phần xì dầu và giấm gạo. Lúc này cơm đã nguội hơn một chút và vẫn cón hơi nóng, chúng ta bắt đầu tiến hành cuộn sushi.

-Dải tấm mành tre lên mâm. Mành tre sẽ giúp chúng ta dễ cuộn hơn và nó sẽ như một cái khuôn cố định sushi. Tiếp theo dải tấm miếng rong biển lên trên.

-Trải mỏng một phần cơm ở vị trí giữa miếng rêu. Bạn cần căn sao cho chuẩn để khi cuộn lại miếng sushi đủ một vòng và thừa ra một phần rong ngoài rìa không xếp nguyên liệu để quấn thêm vòng.

-Tiếp theo xếp tiếp miếng bơ, dưa chuột, cà rốt, cải mầm dọc theo chiều ngang của miếng rêu. Bắt đầu cuộn đều tay và chắc, ấn mạnh cho sushi cứng lại. Khi đã cuộn xong để một lúc cố định cho sushi cứng lại, sau đó tháo mành tre ra. Vậy là bạn đã làm xong những miếng sushi rồi đấy. Lúc nay chỉ cần cắt thành khúc nhỏ rồi xếp ra đĩa cho đẹp mắt thôi.

-Trộn wasabi với một chút nước, để như vậy khoảng 10 phút cho dậy mùi, như vậy bạn đã có phần nước chấm dùng để ăn với sushi rồi đấy.

mon-sushi-chay-thom-ngon-de-lam-cho-ngay-dau-thang 1 

Thật đơn giản phải không nào, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cách làm không hề cầu kì, bạn đã có món sushi chay thơm ngon rồi đấy. Với một vị cay đặc trưng của wasabi, vị thơm ngon của các nguyên liệu mà lại không hề ngấy, chắc chắn mọi người sẽ mê ngay cho mà xem. Chúc các bạn thành công!

 

 

Món Lẩu Chay Thơm Ngon Dễ Làm Tốt Cho Sức Khỏe

Vào những ngày đông giá lạnh, cả gia đình quây quần bên một nồi lẩu sẽ thật tuyệt vời và ấm cúng phải không? Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn các bước thật đơn giản để làm một nồi lẩu thơm ngon. Bạn cũng không phải lo lắng gì nếu sợ tăng cân, hay những người đang béo phì, bệnh gout sợ có các biến chứng không tốt, món lẩu chay chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, không phải chiên qua dầu nhiều, không cần các phụ gia như bột ngọt đó là các loại nấm, rau, củ, đậu phụ… nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Nó vừa thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Cách làm món lẩu chay thơm ngon dễ làm tốt cho sức khỏe

Món Lẩu Chay Thơm Ngon Dễ Làm Tốt Cho Sức Khỏe 2

Nguyên liệu

-Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…

-Đậu phụ trắng

-Khoai tây, khoai môn, ngô ngọt

-Củ cải, cần tây, tỏi tây, su hào, cà rốt, cà chua

-Các loại rau: cải thảo, cải cúc, rau cần, súp lơ xanh….

-Nước dừa xiêm: 200ml

Cách làm

-Các loại nấm rửa sạch, để ráo nước. Nếu là nấm khô thì bạn ngâm vào chậu nước nóng khoảng 5 phút cho nấm mềm và nở ra trước nhé. Những loại nấm lớn có thể thái nhỏ cho vừa ăn và nhanh chín.

-Đậu phụ trắng cắt thành miếng nhỏ để vào đĩa.

-Su hào, củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch. Cắt vừa miếng để cho vào nồi lẩu hầm nhé. Nồi lẩu sẽ đậm đà vị ngọt và mùi thơm. Ngô ngọt cắt khúc.

-Cần tây, tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua thì bóc bỏ vỏ vì phần vỏ này không thể tiêu hóa. Có thể chần qua cà chua vào bát nước nóng để dễ bóc vỏ nhé.

-Các loại rau rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn để ráo nước. Rau cần là loại rau khá tốt cho người có nhu cầu giảm cân bởi nó chỉ có nước và chất xơ, rất ít năng lượng. Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết, năng lượng cơ thể mất đi để tiêu hóa hết rau cần còn lớn hơn năng lượng mà rau cần cung cấp cho cơ thể.

Món Lẩu Chay Thơm Ngon Dễ Làm Tốt Cho Sức Khỏe 1

-Khoai tây, khoai môn gọt vỏ sau đó bổ thành miếng vừa ăn. Đối với khoai tây mới thu hoạch thường rất nhiều nhựa, nên sau khi gọt vỏ, bạn ngâm trong nước muối loãng 10 phút cho ra bớt nhựa, khi ăn sẽ ngon hơn.

Vậy là bạn đã xong phần sơ chế các loại nguyên liệu cho bữa lẩu của mình rồi đấy. Bạn chỉ cần đợi mọi người đông đủ rồi quây quần bên nồi lẩu ấm cúng. Các loại nấm, khoai tây, khoai môn, su hào, bắp cải, ngô ngọt và nước dừa xiêm sẽ làm cho nồi lẩu ngọt một cách tự nhiên mà không cần bột ngọt. Món lẩu chỉ toàn rau, nấm sẽ rất ngon, ăn không sợ ngấy mà lại có lợi cho sức khỏe. Món lẩu có thể ăn kèm với bún, chấm với nước tương cua cay, thật tuyệt vời phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu chay thơm ngon dễ làm tốt cho sức khỏe này. Chúc các bạn thành công!

 

Ăn Chay Là Gì? Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Đúng Cách

Ăn chay vốn được coi là một nét đẹp văn hóa của người dân Việt Nam. Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng thời thượng bởi những lợi ích từ nó mang lại. Về mặt sức khỏe, ăn chay đúng cách giúp con người khỏe mạnh, sống lâu, chống lại bệnh tật. Hãy cùng tìm hiểu về ăn chay và các lợi ích của ăn chay đúng cách cũng như những nguy cơ tiềm tàng khi ăn chay không đúng cách nhé!

Ăn chay là gì?

Ăn chay là một chế độ ăn đặc biệt, mà khẩu phần ăn chỉ có những loại thực vật như ngũ cốc, đậu, rau, củ mà không ăn thịt, cá, trứng, sữa… Trên thế giới có nhiều quốc gia có đa phần dân số ăn chay, nhưng chế độ ăn chay mỗi nước một khác nhau. Việc ăn chay xuất phát từ nhiều quan điểm khác nhau: chính trị, văn hóa, tôn giáo, y tế, môi trường… Ăn chay ở Việt Nam được bắt nguồn từ các quan niệm của đạo Phật, họ coi trọng bình đẳng sinh mạng của cả động vật giống như con người. Với lòng từ bi đó, người theo đạo phật thường ăn chay, chỉ ăn các loại rau, củ, quả mà kiêng kị với các thực phẩm động vật.

Ăn Chay Là Gì? Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Đúng Cách 2

Lợi ích của ăn chay đúng cách

Ở nước ta trước đây, ăn chay chỉ dành cho những người theo đạo Phật, nhưng gần đây, khi mà vấn đề sức khỏe đang được nhiều người coi trọng, đã có rất nhiều những thực khách trần tục đã tìm đến với ăn chay để bảo vệ sức khỏe của họ. Rõ ràng thên nhiên đã ban tặng cho con người rất nhiều loài động vật và những món ngon từ chúng, nhưng có nhiều người đã từ bỏ những món ăn ngon này để chọn cách ăn uống thanh tịnh và khoa học này. Vậy ăn chay có những lợi ích gì?

-Ăn chay giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh tật

Nhiều người còn cho rằng, động vật là nguồn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể con người mà không thể thay thế được từ thực vật, nhưng trâu bò vẫn ăn cỏ, chúng đâu có ăn thịt như hổ, sư tử … mà vẫn to lớn khỏe mạnh. Thực tế khoa học đã chứng minh, trong 22 loại axit amin tổng hợp nên protein cơ thể thì chỉ có 9 axit amin là cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung từ môi trường bên ngoài, nhưng 9 loại axit amin này đều có trong các loại ngũ cốc, đậu, rau… Ăn chay một cách khoa học sẽ vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch khi ăn nhiều các loại thịt quá giàu đạm. Nguồn thực phẩm chay thường giàu chất xơ, vitamin và ít đạm sẽ giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn.

Xem thêm: Món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon ăn không sợ béo.

                     Món canh chua chay thanh mát cho ngày nắng nóng.

                     Món đậu hũ nón sốt nấm hương

-Ăn chay giúp tinh thần thoải mái, tâm tính hiền lành

Một thực tế cho thấy những loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, hươu, voi… thường hiền lành và dễ gần gũi với loài người hơn các loài động vật ăn thit như cá sấu, hổ, báo… Quá trình săn bắn hay giết mổ động vật cũng làm cho con người trở nên tàn bạo, hung dữ hơn. Ăn chay giúp con người thể hiện sự gần gũi, yêu thương với động vật hơn, tâm hồn luôn thoải mái, thanh thản.

-Về mặt xã hội, ăn chay giúp cứu đói hàng triệu người, xã hội ổn định, bảo vệ môi trường

Ăn Chay Là Gì? Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Đúng Cách 1

Điều này nếu nghe qua có vẻ vô lí, nhưng nó hoàn toàn có cơ sở khoa học. Bởi lẽ, việc ăn chay sẽ giúp tiết kiệm thực phẩm từ việc chăn nuôi gia súc. Việc chăn nuôi cũng như giết mổ gia súc, gia cầm đều gây ra những hệ quả nghiêm trọng cho hệ môi trường sinh thái, chưa kể chăn nuôi động vật còn dễ gặp rủi ro như các bệnh dịch…

Những tác hại khi ăn chay không đúng cách

Bên cạnh những lợi ích của việc ăn chay, việc ăn chay lâu dài mà không đúng cách sẽ để lại những nguy hại không nhỏ. Ăn chay không đúng cách có thể bị thiếu canxi, các vi chất như sắt, kẽm… bởi các nguồn vi chất này trong thực vật ít hơn và khó tiêu hóa hơn trong động vật. Người ăn chay không đúng cách có thể bị loãng xương, thiếu máu… Ngoài ra, thực vật cũng chứa nhiều chất bột và đường hơn động vật nên không điều phối chế độ ăn chay khoa học sẽ dễ bị tiểu đường, béo phì…

Có quá nhiều lợi ích của ăn chay phải không nào? Bởi vậy, nếu có thể bạn hãy tìm hiểu và nghiên cứu về ăn chay một cách khoa học, có thể ăn chay 3 ngày một tuần chẳng hạn để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng

Những ngày hè nóng nực, việc lựa chọn cho khẩu phần ăn những món giải nhiệt là rất cần thiết. Món canh chua chay với mùi thơm hấp dẫn, vị chua tự nhiên của dứa và me, cùng với nhiều đậu phụ và rau sẽ giúp bạn ăn ngon miệng mà không bị ngấy hay nóng trong người. Hãy cùng học cách nấu món canh chua chay để giải nhiệt cho những ngày hè oi bức này nhé.

Cách làm món canh chua chay thanh mát cho ngày nắng nóng

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng 2

Nguyên liệu

-Đậu phụ trắng: 300g (có thể dùng đậu rán tùy sở thích)

-1 vài lát dứa

-3 quả cà chua

-250g đậu bắp

-Vài tàu lá dọc mùng

-Vài quả me khô dùng để nấu canh chua, nếu có me tươi càng ngon

-Hành lá, hành khô vài củ, đường trắng, muối trắng…

Cách làm

-Me chua cho vào một bát tô, them nước sôi vào chần cho me tan ra, loại bỏ hết bã thu được nước cốt me. Làm như vậy sẽ ngon hơn hoặc bạn cũng có thể cho trực tiếp trái me vào nồi đun khi nấu canh cũng được.

-Đậu phụ rửa sạch thái miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ hết mắt, thái thành nhiều lát mỏng nhỏ. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bổ nhỏ. Nên lột vỏ cà chua vì khi ăn, vỏ cà chua không thể tiêu hóa được. Có thể chần quả cà chua vào nước sôi sẽ rất dễ lột vỏ đấy. Đậu bắp thì rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn.

-Dọc mùng tước bỏ phần xơ, chỉ sử dụng những tàu lá còn non, sẽ không ngứa. Sau đó cắt lát mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa ăn không bị ngứa. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

-Bóc vỏ và đập nát hành khô. Sau đó đun nóng chảo, cho dâu ăn vào phi hành thật thơm rồi cho cà chua vào đun thật nát tiếp tục cho dứa vào xào cùng một chút đường, muối. Xào khoảng ba phút là dứa chín.

-Thêm vào nồi cà chua khoảng 500ml nước ( bạn có thể cân đối lượng nước cho vừa với lượng người ăn) cùng với nước cốt me vào đun sôi. Nếu dùng me tươi thì bạn cho cả quả vào đun cùng. Nước sôi thì cho đậu bắp vào đun tới khi đậu bắp gần chín thì cho tiếp dọc mùng và đậu phụ vào đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút. Lưu ý không để đậu bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vi ăn của bạn.

-Rắc một ít lá hành đã thái nhỏ hoặc lá mùi tàu đã thái nhỏ lên trên và múc ra bát ăn ngay cho nóng.

Món Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Nắng Nóng 1

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh chua chay thơm ngon rồi. Món canh chua này có thể ăn với bún hoặc dùng trong bữa cơm đều rất ngon. Hãy chia sẻ cách nấu món canh chua chay cho bạn bè người thân cùng làm nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách Làm Món Chả Bắp Chay Thơm Giòn Ngon Miệng

Món chả bắp là một món ăn dân dã rất ngon, được phổ biến ở mọi địa phương khác nhau. Mỗi nơi lại có công thức để làm món chả khác nhau, không thể xác định chắc chắn rằng nó có nguồn gốc từ đâu. Chỉ là một món ăn dân dã với những nguyên liệu đơn giản, nhưng lại có hương vị thơm ngon mà chắc chắn ai đã ăn sẽ rất thích. Hãy cùng học cách làm món chả bắp chay thơm giòn cho người ăn chay để làm phong phú thêm cho mâm cơm gia đình bạn nhé!

Cách Làm Món Chả Bắp Chay Thơm Giòn Ngon Miệng

Nguyên liệu:

Ngô nếp 3 bắp

-Bơ để chiên

Bột chiên giòn

-Hạt nêm, hạt tiêu, đường

-Hành lá

-Dưa chuột ăn kèm 3 quả

Cách Làm Món Chả Bắp Chay Thơm Giòn Ngon Miệng 2

Cách làm:

-Ngô nếp lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó bóc riêng hết hạt ra một tô. Nên chọn những bắp ngô còn non, ngô sẽ dẻo và có vị ngọt, ngô già sẽ xơ và không ngon.

-Cho ngô nếp vào cối giã cho ngô thật dẻo và nhuyễn, công đoạn này quan trọng vì sẽ quyết định độ dẻo ngon của món chả. Không nên dùng máy xay sinh tố bởi vậy ngô sẽ quá nát mất hết độ dẻo của ngô.

-Đổ ngô đã giã nhuyễn ra, cho hành lá đã thái nhỏ vào trộn đều cùng một chút gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường sao cho đủ dùng. Sau đó vê chả thành từng viên tròn nhỏ để vừa ăn. Nếu có bột chiên giòn thì cho them vào trộn sẽ làm món chả hấp dẫn hơn đấy.

-Cho chảo lên bếp, đun chảo ngóng rồi cho bơ vào, đun sôi bơ rồi mới cho ngô vào chiên, ngô sẽ chín và không bị dính chảo. Chiên tới khi chả chín vàng, giòn tan thì vớt ra.

-Dưa chuột rửa sạch rồi thái lát mỏng để ăn kèm với món chả. Để đảm bảo hơn có thể ngâm dưa chuột với nước muối loãng  trước. Nếu khéo tay bạn có thể làm them trang trí hoa bằng dưa chuột để mâm cơm them phần hấp dẫn.

-Gắp chả ra đĩa và trang trí thêm cho bắt mắt.

Cách Làm Món Chả Bắp Chay Thơm Giòn Ngon Miệng 1

Món chả bắp chiên chay được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu chay không hề sử dụng hóa chất nên không có hai cho sức khỏe. Món chả bắp chiên được dùng với nước chấm pha chanh, tỏi, ớt, đường và gừng sẽ có một mùi vị thơm ngon hấp dẫn, khi đưa lên miệng bạn sẽ cảm nhận được  mùi thơm deo của ngô nếp, mùi béo ngậy của bơ được bọc trong lớp vỏ giòn tan, sẽ rất hấp dẫn phải không nào. Hãy học cách làm món chả bắp chiên chay để tự tay vào  bếp cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé, chắc chắn họ sẽ rất bất ngờ và thán phục bạn đấy. Cùng chia sẻ cách làm cho bạn bè và người thân nhé. Chúc các bạn thành công!

Tìm hiểu thêm Ăn chay là gì? Lợi ích của ăn chay đúng cách.

Làm Nem Chua Chay Từ Vỏ Bưởi Cực Ngon Mà Không Bị Đắng

Nem chua là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị và mùi thơm hấp dẫn, chắc hẳn ai đã từng ăn sẽ đều nghiện. Nem chua được làm từ các nguyên liệu như thịt lợn, thính gạo, lá ổi, lá sung. Nem chua được phổ biến ở mọi vùng miền, mọi địa phương, mỗi nơi cũng lại có công thức và nguyên liệu để tạo nên món nem chua riêng. Nó đã trở thành một món ăn không thể thiếu trên những bàn nhậu.  Nhưng đối với nhiều người, hiện nay việc ăn chay không chỉ còn dành cho các tín đồ phật giáo nữa mà nó đã trở nên phổ biến như một nét ẩm thực mới, vừa thanh lịch, lại vừa có lợi cho sức khỏe, họ đã thay đổi nguyên liệu và cách thức để làm nên món nem chua chay. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi để bạn có thể làm thiết đãi gia đình, bạn bè của bạn nhé, chắc chắn mọi người sẽ rất bất ngờ và than phục bạn đấy!

Cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi ngon mà không bị đắng

Làm Nem Chua Chay Từ Vỏ Bưởi Cực Ngon Mà Không Bị Đắng 2

Nguyên liệu:

-Đu đủ xanh: 500g

-Khế chua: 1 quả

-Phèn chua

Củ dền: 1 củ

-Thính gạo

-Tỏi, ớt, muối trắng, dầu ăn, đường, hạt nêm

-Lá ổi, lá sung tùy thích

Cách làm:

-Đu đủ xanh rửa sạch, gọt vỏ, sau đó dùng dao nạo, nạo thành sợi nhỏ. Ngâm đu đủ đã nạo trong nước muối loãng và chút phèn chua, vừa có tác dụng diệt khuẩn lại giúp đu đủ mất nước và trở nên giòn, dai hơn. Vớt đu đủ ra rửa lại bằng nước sạch, sau đó bóp cho đu đủ kiệt nước, có thể phơi ra nắng nhẹ khoảng 1 giờ cho héo.

-Củ dền rửa sạch vỏ, sau đó xay thật nhuyễn và lọc để lấy được nước dền. Cũng có thể lấy nước dền bằng cách luộc củ dền nhưng làm vậy nhiệt độ làm dền không có màu đỏ tươi mà có màu tím sẽ không đẹp mắt và mất đi dinh dưỡng trong củ dền.

-Khế chua thái nhỏ, ớt thái lát mỏng, lá sung, lá ổi thái mỏng.

-Gạo rang nhỏ lửa trên bếp cho thật giòn và vàng óng, sau đó giã thật nhỏ để làm thính gạo. Nếu không thể tự làm thính gạo, bạn có thể mua loại bột thính này ngoài các cửa hàng.

-Vỏ bưởi bạn cắt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần cùi trắng. Cắt thành những miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước lạnh và muối loãng hoặc phèn chua để hết vị đắng. Vắt kiệt nước cho vỏ bưởi giò dai hơn.

Làm Nem Chua Chay Từ Vỏ Bưởi Cực Ngon Mà Không Bị Đắng 1

-Cho một chút dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào chảo phi tới khi dậy mùi thơm thì cho vỏ bưởi vào, chiên khoảng 3 phút. Sau đó đổ vào cối cùng với đu đủ nạo sợi, nước củ dền, thính gạo cùng khế chua, lá sung, lá ổi giã thật nhuyễn. Lúc này nem sẽ có màu đỏ tươi trong rất bắt mắt.

-Bước cuối cùng, bạn chỉ cần gói nem trong lá chuối buộc lại, để ủ khoảng 3 ngày cho nem lên men sẽ có vị chua là dùng được.

Hãy học cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi để tự tay làm món nem chua chay thơm ngon mà hợp vệ sinh nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cách làm chả bắp chay thơm giòn.

 

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo

Ăn chay vốn là một nét đặc trưng riêng của phật giáo, nhưng ngày nay  khi mà vấn đề sức khỏe đang được đặt lên hàng đầu thì có rất nhiều vị khách “trần tục” đã tìm đến những món ăn thanh đạm này. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ sốt nấm chay cực kì hấp dẫn, ăn ngon mà không sợ béo nhé.

Cách làm đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon ăn không sợ béo

Nguyên liệu

-300g đậu phụ 

-100g nấm hương

-2 thìa nước xốt Doubanjiang

-2 thìa sa tế chay

-Hành lá tươi

-Tỏi, hành khô, muối, hạt tiêu, gừng, dầu ăn, nước tương, đường trắng…

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo 2

Cách làm

Công đoạn sơ chế:

-Đậu phụ cắt thành nhiều miếng nhỏ hình vuông với kích thước vừa ăn. Sau đó ngâm vào nước muối lãng khoảng 10 phút trước khi nấu sẽ làm đậu không bị nát trong quá trình đun nấu. Sau đó vớt ra để ráo nước.

-Nấm hương cắt bỏ phần chân cứng đi, sau đó ngâm vào chậu nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở và mềm ra. Nếu dùng nấm tươi thì bạn chỉ việc rửa sạch thôi nhé. Vớt ra để ráo nước.

-Các loại hành, tỏi, gừng đập ra thái nhỏ. Nấm hương bạn để riêng ra nhé, bạn có thể thái nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Công đoạn nấu:

-Cho chảo lên bếp, đun khô chảo thì đổ dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn bạn cho tỏi, gừng và hành đã thái nhỏ vào phi lên tới khi dậy mùi thơm thì cho nấm hương vào xào, tới khi nấm chín mềm là được.

-Chế thêm nước trắng vừa đủ làm nước xốt ăn, cho thêm nước tương, nước xốt Doubanjiang, sa tế, một chút muối và chút đường vào. Đun tới khi nước sốt sôi thì cho đậu vào đun khoảng 3 phút là đậu chín thì bạn có thể tắt bếp.

-Múc ra bát, rắc ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay cho nóng nhé.

Món Đậu Phụ Sốt Nấm Chay Thơm Ngon Ăn Không Sợ Béo 1

Lưu ý:

-Quá trình nấu bạn làm cẩn thận để đậu trắng không bị nát, nhìn sẽ không đẹp mắt và không ngon miệng.

-Dùng nước xốt doubanjiang đã có sẵn vị cay và ngọt trong đó rồi, nên bạn khi thêm gia vị phải nếm trước nhé, nếu không ăn được cay bạn có thể cho ít sa tế đi.

Đây là công thức nấu món đậu phụ xốt nấm cực kì thơm ngon, với các nguyên liệu không hề có nguồn gốc động vật. Khi đưa lên miệng bạn sẽ cảm nhận vị thanh đạm của đậu, giòn dai của nấm, mùi thơm của các loại gia vị và sa tế. Bạn có thể nấu món này như một món ăn chay, vừa thơm ngon mà ăn không sợ béo hay ngấy. Hãy cùng chia sẻ công thức làm món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon ăn không sợ béo nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm

Trong những ngày rằm hoặc đầu tháng, nhiều người thường có sở thích ăn những món chay như đạo Phật. Ngày nay, ăn chay trong thế giới ẩm thực không chỉ là việc lựa chọn những món ăn ít năng lượng mà nó còn nâng lên thành một nghệ thuật. Trước kia, ăn chay chỉ dành cho những người đi tu bởi lý do tôn giáo, đạo đức, sức khỏe… nhưng hiện giờ, món chay đã trở thành món yêu thích của những vị khách “trần tục”, khi mà vấn đề sức khỏe đang được đặt lên hàng đầu. Khoa học đã chứng minh, việc ăn chay khoa học rất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp cơ thể vẫn khỏe mạnh bình thường, hơn thế nó còn giúp chống lại nguy cơ mắc các biến chứng về tim mạch, bệnh tiểu đường và phòng ngừa một vài bệnh ung thư. Ăn chay là chỉ ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, không ăn thịt, trứng, sữa, mật ong… gọi chung là nguồn gốc động vật. Trong ẩm thực ăn chay hiện đại, người ta sử dụng thêm trứng và sữa, bởi một số loại như vitamin B12, sắt, kẽm thường chỉ có trong động vật mà ít có trong thực vật. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm 1

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm cho ngày rằm.

Nguyên liệu:

-2 miếng đậu phụ trắng

-Lá lốt: 20 lá

-Nấm hương, mộc nhĩ

-Hạt nêm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

-Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở và mềm ra trước khi làm. Sau khi vớt ra, bạn rửa lại bằng nước sạch, mộc nhĩ và nấm hương cắt bỏ hết phần chân đi, sau đó thái nhỏ thành các sợi dài.

-Mộc nhĩ và nấm hương sau khi thái nhỏ, bạn cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi vàng thơm thì tắt bếp. Bởi các nguyên liệu này lâu chín hơn bạn nên sơ chế trước khi rán để món chả không bị sống.

-Lấy khoảng 3,4 cái lá lốt thái nhỏ thành sợi, hoặc bạn cũng có thể băm nhỏ, sau đó trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ; đậu phụ dùng thìa nghiền nát tất cả được trộn đều với bột nêm cho đủ dùng.

-Trải lá lốt lên thớt, cho nguyên liệu đã trộn lên rồi cuộn lại. Bạn cuộn giống như cuộn chả bình thường. Chú ý, các lá cùng được gói một mặt cho đồng nhất nhé, nên ngửa mặt xanh nhạt lên như vậy khi gói xong mặt xanh đậm sẽ ở bên ngoài trông đẹp mắt hơn.

-Cho mỡ vào chảo, đun già lửa tới khi mỡ nóng thì cho chả vào, rán tới khi mặt lá hơi sém vàng là được, bởi nguyên liệu bạn đã sơ chế trước nên rất nhanh chín.

-Gắp ra đĩa là bạn đã hoàn thành một đĩa chả lá lốt với các nguyên liệu ăn chay cực kì thơm ngon rồi.

Món Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm Cho Ngày Rằm 2

Cũng khá đơn giản phải không nào. Tuy là món chay nhưng  ngon và giàu dinh dưỡng không khác gì chả lá lốt gói bằng thịt đâu nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi ăn ngon không sợ đắng.